26 Temmuz 2018 Perşembe

Brokoli Nasıl Yetiştirilir? Ekim Yeri, Bakımı, Hasat ve Depolama Yöntemleri Nelerdir?



        İnsanlar brokoliyi ya çok sever yahut hiç sevmez. Sadece son günlerde brokoliyi hiç sevmeyen insanoğluın bile bu sebzeyi sevmek için geçerli nedenlerinin olduğu görülmektedir. Meydana getirilen çalışmalara nazaran, brokoli yüksek oranda sülforofan içermektedir. Sülforofan bazı kanser türlerine karşı insan vücudunu koruyan doğal bir maddedir. Brokolinin yararları saymakla bitmez. Brokoli insan vücudunu bazı hastalıklara karşı korumuş olan antioksidanlar bakımından varlıklı bir sebzedir.

Brokoli’nin Ekim Yeri iyi mi Olmalıdır?

Brokoli nitrojeme aşırı şekilde ihtiyaç duyan bir sebzedir. Brokoli ekimine çok erken başlamayın. Brokolinin yeşil sürgünlerinin kalitesinin korunması açısından toprağı sıcak havalarda ekmekten kaçınmalısınız. Saksılardan toprağa nakledilen büyük brokolilerin başları ufak kalabilir. Bu tür brokoli başlarına düğme baş denir. Baş kısımları gelişmeyen brokolileri söküp atın. Aşırı soğuk havalrın da sürgünlerin pörsümesine niçin olabileceğini unutmayın.

Brokoli Ekimi İçin Neler Gereklidir?

Brokoli tohumları ilkbahar mevsiminin son don vakasından 4-6 hafta önce ekmeye başlayabilirsiniz. Tohumlar 24o C ‘lik bir hava sıcaklığında 6 gün içinde çimlenmeye adım atar. Yapraklar ortaya çıkınca, balık emülsiyonu benzer biçimde organik gübre ile toprağınızı zenginleştirin. Serin bölgelerde ilkbaharın sonlarına doğru, ılıman bölgelerde ise yaz mevsiminden ikinci kez ekim yapabilirsiniz.

Brokoli Yetiştirirken Nelere Dikkat Edilmeli ?

Brokoliyi toprağından çıkarıp başka bir toprağa alabilirsiniz ancak köklerine zarar vermemeye çalışırsanız daha sağlıklı bir sebze elde etmiş olursunuz. Fideler 7,5 santimetre boyuna ulaştığında, brokoliyi başka bir toprağa alabilirsiniz. Saksıya ekilmiş fideleri bahçenizdeki toprağa taşımak istiyorsanız, fideleri saksı toprağında olduğundan (2,5 santimetre) daha derine gömün. Fideler aşamalı olarak istiflenmeli, birbirinden 40 santimetre uzaklıkta bulunmalıdır. Brokoli sıraları arasında 30 santimetre boşluk bırakın. 3 sıra fide 0,9 m genişliğindeki bir brokoli yatağının içine sığmaktadır. Yetiştirdiğiniz brokoliden verim almak istiyorsanız, toprağın pH seviyesinin 6,5-7,5 yöreında olmasına özen gösterin.

Gübreleme : toprağınızı her 3-4 haftada bir balık emülsiyonu gibi organik gübre ile zenginleştirin. Diğer lahana familyası üyeleri gibi, brokoli de yüksek oranda borona ihtiyaç duyar. Boron yüksek oranda N asit ve alkali içeren topraklarda oldukca azca oranda bulunur. Organik madde bakımından yoksul olan topraklar boron bakımından da farklıdır.

Brokoli iyi mi Hasat Edilir?

Brokoli adım atarı koyu yeşil bir renk aldıktan sonra hasat işlemine başlayabilirsiniz. Brokoli hasadı çiçek tomurcukları açmadan önce yapılır. Brokolide sarı petallerinin görülmeye başlanması sebzenin aşırı olgunlaştığı anlamına gelir. Bir bıçak yardımıyla, başı sap kısmından ayırarak kati. Ortadaki ana başın kesilmesi ile beraber yan taraftaki sürgünler büyümeye devam ederek, daha küçük başlar oluşturur. Bu adım atarın hasadını birkaç günde bir gerçekleştirebilirsiniz. Bu şekilde yeni adım atarın çıkmasına olanak vermiş olmuş olursunuz. Farly Packman, Saga, Mariner Hybrid ve Premium Crop gibi brokoli çeşitlerinde bolca miktarda yan sürgünlerin oluştuğunu görebilirsiniz.

En Kaliteli Brokoli Çeşitleri nedir?

Brokoli çeşitleri birkaç gruba ayrılabilir. İlkbahar mevsiminin ilk aylarında yetiştirildiğinde verim alınan brokoliler, yazın verim alınan brokoliler, yazın yetiştirilen ve hasadı güz ya da kış mevsiminin ilk aylarında yapılacak olan brokoliler.

İlkbahar Brokolileri : Farly Dividend, Early Emerald ve Early Packman

Yaz Brokolileri : Genji, Mariner, Saga, Small Miracle

güz- Kış Brokolileri : Arcadia, Marathon, Pirate, Saga